Mérida, 26 de diciembre de 2020
A un año de su presentación, el programa “Círculo 47” ha logrado
mejorar procesos productivos y de comercialización, principalmente en las
comisarías, para beneficio de cientos de familias de la zona rural de Mérida y
se mantiene como un proyecto estratégico, sustentable y rentable, aseguró el
alcalde Renán Barrera Concha.
—Este programa es parte de nuestros proyectos orientados a la
definición de políticas públicas que generen ingresos y promuevan la actividad
de los productores del campo, mediante el trabajo con organizaciones civiles y
gubernamentales —indicó.
Recordó que “Círculo 47”, que se realiza a través de la Dirección
de Desarrollo Social, surgió como una necesidad de rescatar las actividades
rurales de Mérida, aprovechar la corriente de mercados interesados en productos
que impulsan el patrimonio cultural y natural de la región, lo que permite
generar empleos y obtener precios justos por los productos.
—Ya era urgente crear mecanismos de comercialización sostenible para
el pequeño productor y con un trabajo sostenido, sin pausa, estamos logrado
mejorar las condiciones de ese sector —afirmó.
Resaltó que Círculo 47 complementa el proceso para el desarrollo
de sistemas alimentarios sostenibles que garanticen el acceso a comida
saludable en las ciudades.
—Diseñamos este programa con objetivos muy puntuales: promover las
buenas prácticas agro-ecológicas que protejan el medio ambiente y la salud;
fortalecer la economía de las comisarías de Mérida mediante actividades productivas,
facilitar el acceso a productos locales de calidad a los consumidores, difundir
el patrimonio natural y cultural del municipio —enfatizó.
En apenas un año y a pesar de las dificultades enfrentadas por la
pandemia, este programa beneficia a 366 productores incluidos en una base
digital abierta de difusión; más de 200 productores capacitados de forma
directa; 22 granjas agropecuarias vinculadas a mercados; 29 talleres impartidos
sobre buenas prácticas de producción.
Remarcó que se creó una plataforma online de optimización de
pedidos y rutas para entregas a domicilio y hasta ahora 310 familias de la
ciudad han recibido productos locales en sus hogares.
Señaló que ante la pandemia se ha fortalecido la importancia de
este programa, pues hasta ahora cerca de millón y medio de pesos se han
generado de la iniciativa “Caja de Campo”, que surgió ante el COVID-19, y que
son ingresos directos para los productores —abundó.
Por su parte, el director de Desarrollo Social, José Luis Martínez
Semerena, indicó que ese programa se implementó en tres etapas: conocer y
fortalecer al productor; vincular a mercados y difundir entre la ciudadanía.
La primera etapa incluyó capacitación intensiva sobre
emprendimiento, escalamiento de la actividad, transición a lo orgánico, inocuidad
de los productos, asesoramiento contable, formas de asociación y desarrollo
humano, además de intercambio de experiencias mediante giras de trabajo con los
productores.
En esta fase, continuó, se realizó un censo a 366 productores de
las 47 comisarías y subcomisarías de Mérida, se impartieron los cursos
“Fortalecer para crecer” en el Centro Municipal de emprendedores, con la
participación de más de 100 productores y se ofrecieron 29 talleres de
capacitación productiva a 183 productores.
Los resultados de esta primera etapa, precisó, incluyeron la
elaboración de una serie de cursos de capacitación digital, en alianza con
centros de investigación; instalación de 15 módulos demostrativos de buenas
prácticas productivas en los rubros de cerdo pelón, tilapia, conejos,
hortalizas y frutales.
—Una actividad importante para mantener el programa y seguirlo
posicionando fue identificar a los jóvenes líderes de las comisarías y 18 de
ellos participaron en el diplomado “Herramientas de educación popular y
liderazgo” —abundó.
Señaló que, además, acorde con la convicción de la actual
administración de trabajar de la mano con la ciudadanía, se impartieron 15
talleres para socializar el censo y construir el proyecto de manera
participativa. En estas actividades colaboraron 207 productores.
Asimismo, destacó que, en la segunda etapa, de vinculación a
mercados, se concretó el apadrinamiento de siete chefs a granjas locales para
iniciar colaboraciones gastronómicas con restaurantes.
Además, dijo, se vincularon cuatro granjas locales que entran a
vender semanalmente al mercado de la tierra Slow Food Mérida.
—También se logró la inclusión de la Asociación de Cunicultores de
Mérida como proveedores formales del Ayuntamiento y se logró la implementación
de una prueba de vinculación de pequeñas granjas de producción de pavo con la
empresa Compasur —puntualizó.
Enfatizó que se logró fortalecer el contacto directo de clientes
de la ciudad con granjas locales, a través de la plataforma de difusión del
Geoportal y se incluyeron productos agropecuarios de granjas locales en
restaurantes y tiendas del municipio.
Derivado de este programa surgió la iniciativa “Caja del Campo:
cocina con el chef” en conjunto con la eco tienda Yaaxtal, Horso Orgánicos y
seis chefs locales, para la venta directa de las granjas durante el COVID-19.
Se realizaron 6 ediciones, vendiendo 250 cajas, vinculando con 128
familias de la ciudad. Se inició con la Chef Regina Escalante (Merci), y se
fueron sumando Stefano Marcelletti (Oliva), Alex Méndez (Tintorera), Vidal
Elías (Micaela Mar y Leña), Pedro Evia (K’uu’k) y Karla Fernández (K’uu’k).
También destacó la iniciativa “Arma tu Caja del Campo”, con ventas
por catálogo semanales a través de una página virtual. Se han vinculado 22
granjas locales con 310 familias de Mérida, a través de la venta de más de 800
cajas de productos agropecuarios, con una variedad mayor a 100 productos de
alimentos y plantas.
Hay que recalcar que los pedidos se reciben de lunes a viernes y
las entregas se realizan los viernes. Este 2020 la última entrega se realizó el
viernes 18 pasado y por los feriados de fin de año (viernes 25 y viernes 1 de
enero) no se levantarán pedidos en estas dos últimas semanas. El portal se
activará de nuevo el miércoles 2 de enero, con nuevos catálogos
Además, se creó una edición navideña de la caja del campo, para
aumentar los ingresos de las granjas para el cierre de año y ofrecer sabores
del campo directo de la granja a la mesa. A esto se sumaron 5 empresas
Constructora Proser, Konkret, Activar Construcciones, Hidrotoch y El Patrón del
Campo.
Formaron parte de la iniciativa 10 granjas locales, además del
emprendimiento Buri de Dzityá (artesanos de madera), y Manik (artesanos de
canastas).
El programa “Círculo 47” ha tenido importante difusión,
presentándose ante la Canirac, Consejo agroalimentario de Yucatán, Colectivo de
Cocineros de Yucatán, Slow Food, Secretaría de Investigación, Innovación y
Educación Superior (SIIES), CIATEJ, Centro Geo, Alianza por Cuxtal, Escuela de
Recursos Naturales de la Universidad Marista y Facultad Veterinaria de la UADY.
Se mantiene activa la plataforma de visualización de los 366 productores censados, a través del Geoportal, abierta al público para poder contactarlos. En el lanzamiento del programa se incluyeron eventos y degustaciones en comisarías con la participación de 250 personas, entre productores, gobierno, empresarios, investigadores, académicos, chefs y filántropos.
Hola mi nombre es Fernando Lizama Vado, soy el fundador y director general, ademas de periodista, consultor de medios, MKT político, Editorialista y analista Internacional
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