Reducen costos
de producción ganadera
Mérida, Yucatán,
2 de noviembre de 2019
- Pequeños y
medianos ganaderos podrían reducir entre 15 y 50 por ciento los gastos por
alimentación de animales al implementar sistemas silvopastoriles, lo que les
permitiría ser más competitivos de frente a las grandes cadenas productoras de
carne y leche, afirmaron investigadores de la Universidad Autónoma de Yucatán
(UADY).
El profesor
investigador de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Juan Carlos Ku
Vera recordó que Yucatán cuenta con 24 diferentes especies arbóreas, que pueden
servir como alimento al ganado, entre las que mencionó: leucaena, tzalam, jabín,
ceiba, pich y ramón, esta última utilizada desde hace más de 30 años.
Los costos de
los alimentos tradicionales para el ganado presionan al productor en
competitividad y rentabilidad, aseveró, y como ejemplo dijo que la soya ronda
los nueve pesos por kilo y el maíz los cinco, pero al comprarse en grandes
cantidades representan una erogación importante que impacta en el costo de la
producción ganadera.
Entonces,
añadió, en la búsqueda de conseguir ahorros mediante raciones más económicas,
desde la UADY se divulga la información para que los pequeños y medianos
productores implementen sistemas silvopastoriles.
Ku Vera señaló
que las especies mencionadas aportan ente un 13 y 24 por ciento de proteína a
los animales, similar al que ofrecen los víveres tradicionales, pero con el
beneficio de que permite mejorar la calidad de la carne, leche y los productos
derivados.
Asimismo, hizo
hincapié en que los sistemas silvopastoriles (también conocidos como
climáticamente inteligentes), ofrecen una alimentación con la mayor calidad de
nutrientes a los bovinos, ovinos y caprinos, mientras se da un uso eficiente a
la vegetación nativa del sur de México, que permite la crianza de ganado de
calidad.
Por ello,
después de más de 25 años de investigación han llevado esta técnica a ranchos
de Yobaín, Tizimín, Tzucacab, Catmís, Dzemul y comisarías de Mérida; asimismo,
lo han transferido a productores de Jalisco y Michoacán, y próximamente lo
harán con Chiapas y Tabasco mediante una estrategia de visitas guiadas a
líderes ganaderos para que conozcan los ranchos Kapepem y Hobonil, donde se
utilizan estos sistemas de alimentación.
Es así como,
en días pasados, líderes de Campeche integrantes del proyecto “Biopasos”, el
cual busca la conservación de la biodiversidad con buenas prácticas ganaderas,
realizaron un recorrido guiado por el rancho Kapepem, donde conocieron el
vivero de árbol de ramón, el sistema de plantación de vegetación y la
alimentación de las distintas especies, explicó el coordinador Edwin Pérez
Sánchez.
Esas visitas
no solo son para ganaderos, investigadores o universitarios, comentó, ya que se
planea realizar algo similar para estudiantes de educación básica, e incluirán
actividades interactivas que les permitan acercarse y hacer más atractivo este
sector productivo.
El doctor
Javier Solorio Sánchez, investigador de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, dijo que se espera llevar a cabo de tres a cuatro visitas escolares
al mes, con niñas y niños de todos los grados escolares, principalmente de
comunidades rurales.
El objetivo es
mostrar a los estudiantes la forma en que dentro de esta granja se producen
productos como leche, queso, yogurt y huevo, además de los frutos que se
siembran y la forma en que alimentan al ganado con las plantas antes
mencionadas, precisó Solorio Sánchez.
Hola mi nombre es Fernando Lizama Vado, soy el fundador y director general, ademas de periodista, consultor de medios, MKT político, Editorialista y analista Internacional
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