Inician
actividades a 25 años de fundada la Licenciatura en Nutrición
Mérida,
Yucatán, 27 de enero de 2020
- Con la
conferencia magistral “Alimentación y nutrición a través de la milpa maya” y
una exposición fotográfica “Milpa de mi alma”, inició la semana de la Nutrición
“Revitalizando nuestras raíces”, organizada por la Universidad Autónoma de
Yucatán (UADY).
La
inauguración se llevó a cabo en el auditorio “Lic. Benito Juárez” de la
Facultad de Medicina, donde se dieron cita estudiantes, académicos,
investigadores y profesionales del sector salud.
La
coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la UADY, Alina Dioné Marín
Cárdenas indicó que del 27 al 31 de enero se llevarán a cabo diversas
actividades académicas, culturales y deportivas, entre ellas los talleres
“Extracción y almacenamiento de leche y posturas para la lactancia”, “Mitos y
realidades de la lactancia, glosario y terminología”, así como activación
física y la feria de la salud.
Explicó que
las conferencias y talleres tienen como objetivo concientizar a la población
sobre la importancia de la sana alimentación, de tal manera que convocaron a
estudiantes y expertos del área a compartir ideas y experiencias en este foro.
“El papel del
nutriólogo en la salud será siempre fundamental en un país en donde se cuenta
con grandes problemas con trastornos metabólicos y nutritivos, como los son el
sobrepeso y la diabetes”, agregó.
Durante la
conferencia inaugural, la responsable del Proyecto de Seguridad Alimentaria de
la Fundación Cooxtani, Vanessa Gamboa González, destacó que la experiencia maya
ha llevado a analizar la posibilidad de plantear a la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el uso de la milpa
como un sistema inteligente de producción de alimento mundial.
En ese
sentido, señaló que la milpa tradicional yucateca, es opción para una sana
alimentación por los graves problemas de sobrepeso y obesidad que existen en la
entidad.
Por su parte,
el director de la Facultad de Medicina, Carlos Castro Sansores, precisó que el
sobrepeso y obesidad en la población, generan pérdidas al sector productivo y
al gasto familiar, “de no atenderse la emergencia, esa cifra podría duplicarse
en 10 años”.
“Con este
evento la UADY busca brindar un espacio para intercambiar conocimientos y
experiencias, entre la comunidad académica del Estado de Yucatán”, enfatizó.
Para
finalizar, indicó que es necesario generar infraestructura para formar recursos
humanos que sean capaces de enfrentar los paradigmas actuales en materia de
salud, ya que es un área de atención prioritaria para elevar el bienestar y el
desarrollo de la población.
“Nos
encontramos ante el reto de cómo enfrentar antiguos y nuevos padecimientos
aplicando conocimientos de avanzada y tecnología de punta”, dijo.
Hola mi nombre es Fernando Lizama Vado, soy el fundador y director general, ademas de periodista, consultor de medios, MKT político, Editorialista y analista Internacional
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