Mérida Yucatán a 19 de noviembre del 2022
- Por primera vez en la historia de la Feria Yucatán
Xmatkuil 2022 se realizó el Festival Gastronómico del Cordero, con el objetivo
de promover el trabajo de los productores de los ovinos para consumo, ya que
cientos de familias dependen de su crianza.
Franklin Quiñones Ávila, presidente de la Asociación
Ganadera Local Especializada de Criadores de Ovinos de Umán (AGLECO), reveló
que el Festival Gastronómico del Cordero se llevará a cabo este 19 y 20 de
noviembre, a un costado de la exposición ganadera.
“Vamos a degustar una gran variedad de guisos hechos
todos a base de cordero, desde la barbacoa, la birria, los mixiotes, hasta
platillos yucatecos como relleno negro, cordero pibil, formas diferentes en las
que se puede usar la carne de borrego para consumir, y este evento surge de la
necesidad de los productores de difundir el consumo de la carne de borrego, ya
que necesitamos para poder subsistir que se consuma cada vez más”, mencionó el
líder de AGLECO.
En esta primera edición del Festival Gastronómico del
Cordero participaron 7 productores, todos originarios del estado de Yucatán, e
integrantes de la Asociación Ganadera de Criadores de Ovinos, quienes fueron
los encargados de guisar los platillos para la degustación de los asistentes.
El festival contará con platillos desde los 35 pesos,
y tendrá un horario de 10 de la mañana a 4 de la tarde, por lo que se convierte
en una opción ideal para desayunar y almorzar dentro del recinto ferial.
Previamente Franklin Quiñones Ávila reveló que,
durante la pandemia, el apoyo Gobierno del Estado, encabezado por Mauricio Vila
Dosal, fue indispensable para el sector, principalmente con sementales para la
cruza de las especies.
“Si no fuera por el gobierno del estado muchas granjas
ovinas ya hubiesen perecido, afortunadamente el gobierno del estado tiene la
sensibilidad de mantener el apoyo a los sementales, cosa que en muy pocas
ferias del estado ocurre”, explicó.
Hola mi nombre es Fernando Lizama Vado, soy el fundador y director general, ademas de periodista, consultor de medios, MKT político, Editorialista y analista Internacional
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