Ámsterdam,
Holanda, miércoles 14 de agosto de 2019
— En el marco
de la Misión Económica, Turística y Gastronómica Mérida- Holanda se sentaron
las bases para futura colaboración con el municipio de Alkmaar, considerado el
principal y más antiguo centro de comercio del queso holandés que funciona
desde el año 1593.
La
municipalidad de Alkmaar recibió a la delegación meridana encabezada por el
director de Desarrollo Económico y Turismo, Eduardo Seijo Solís y la presidenta
de Canirac Yucatán, Alejandra Pacheco Montero, quienes acompañados del
responsable de Asuntos Culturales de la Embajada de México en La Haya, Jorge
Delgado Sumano entregaron la carta intención de colaboración entre ambas
ciudades.
El Vice Mayor
de Alkmaar Pieter Dijkman dio la bienvenida a las autoridades y agradeció el
interés que tienen por sumar esfuerzos y concretar acciones que logren
beneficios para ambas poblaciones.
En la reunión
que se llevó a cabo en el salón de eventos especiales de la Municipalidad de
Alkmaar, el Vice Mayor manifestó la disposición e interés de su municipio por
concretar los vínculos necesarios con Mérida con el fin de estrechar una
relación de coordinación y apoyo tanto en el ámbito turístico, como
económico, gastronómico y cultural.
Seijo Solís,
en representación del alcalde de Mérida Renán Barrera, compartió con la
autoridad parte de la cultura culinaria de la región yucateca y las técnicas de
elaboración de los tradicionales platillos como el queso relleno, que se cocina
con el producto de origen holandés.
Este primer
acercamiento es de gran valor pues significa confirmar el respaldo e interés de
una de las principales ciudades de Holanda, lo que permitirá avanzar en
acciones para fortalecer vínculos sólidos y de impacto en lo turístico,
económico, gastronómico y académico, subrayó.
En ese
contexto, el director explicó que uno de los compromisos del gobierno municipal
es mantener a Mérida como principal destino turístico, en donde la gastronomía
sea uno de los atractivos.
Seijo Solís
compartió la visión que se tiene para que Mérida pueda alcanzar ante la UNESCO
el distintivo de “Ciudad Creativa” en la categoría de gastronomía, lo que
permitirá ingresar a la red 180 ciudades de 72 países con ese reconocimiento
mundial.
Los
integrantes de la delegación meridana fueron invitados de honor en la
exhibición del mercado de queso, mundialmente conocida por su valor cultural
e histórico. Se trata de una gran feria que convoca a las tradicionales
familias productoras del queso que se encargan de representar el proceso que se
seguía en la elaboración, comercialización y venta del producto.
En la reunión
con la autoridad municipal también acompañó a la delegación meridana el
representante de Friesland Campina en México, Daniel Reitsma.
Alkmaar es
conocida por ese tradicional mercado de quesos, especializado en las variedades
locales. La ciudad cuenta con una población de más de 100,000 habitantes, está
ubicada a unas dos horas de la capital de Ámsterdam.
Cabe señalar
que la delegación meridana presentó el pasado martes una muestra gastronómica
en Friesland Campina, en la ciudad de Amersfoord.
Con los
directivos de esa compañía considerada la cuarta más importante en lácteos a
nivel mundial, Mérida propuso avanzar en algunos acuerdos entre los que
destacan, llevar a Mérida una feria creativa del queso de bola y una futura
inversión de la productora, y además pensar en un festival gastronómico de
Mérida en Holanda.
Hola mi nombre es Fernando Lizama Vado, soy el fundador y director general, ademas de periodista, consultor de medios, MKT político, Editorialista y analista Internacional
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